Christmas in London!

Ya queda poco para Navidad, nos guste o no. A mi, ¡me encanta! y más cuando he tenido la posibilidad de ir a London para comenzar a respirar un poquito de esta época del año. 

El post de hoy no lleva consigo otro ingrediente que no sea FELICIDAD EXTREMA, que es lo que siento cuando visito esta ciudad. Y más si encima comparto el viaje con personas a las que quiero muchísimo y voy a visitar a unos amigos a una cottage de esas de película...

No os voy a contar ninguna receta especial, ya que en estas fechas el trabajo en el cole me tiene un poco colapsada, pero en una semanita podré disfrutar de unas merecidas vacaciones!

Ahora, lo que si quiero es contaros donde podéis encontrar unas cupcakes deliciosas en London City:

Primrose Bakery: ahora mismo tiene dos tiendas, una en Covent Garden y otra en Primrose Hill, la original y la que conocí primero. Esta bakery tiene encanto por varios motivos: uno, el lugar en el que se encuentra. Un barrio maravilloso, tranquilo, con su parque desde donde se puede contemplar una bonita vista de la city. Y dos, es donde Jude Law va a desayunar de vez en cuando (quien fuera cupcake una mañana de domingo para que Jude te metiera un mordisco =)).

En el 2011 Primrose Bakery 

2011. Primrose Hill Bakery

Los dos libros de recetas que tienen están genial y los podéis comprar en amazon tanto el primerocomo el segundo libro.

este año en Covent Garden

lemon, earl grey y meltting moments

Otro sitio del que me habían hablado era de un lugar donde dicen que se hacen de las mejores cookies, pues mi bien, allá que fuimos, nos compramos una cajita de 7 y cuando probamos la primera casi se nos salen los ojos de las órbitas!! El chocolate estaba fundido y hacían del acto de mordisco un placer maravilloso!! Así que recordad: si vais buscad la recién hecha y darle un buen mordisco. Están buenas, pero a mi me gustan más las mías (jajaja).

 Cerca de Covent Garden, me encontré con esta tienda chula. Tenían un montón de caramelos y bastoncitos de navidad, los conocidos Candy Canes. Me compré unos cuentos y he decorado el árbol con ellos y con otros adornos comprados en London y en el Nómadas Market, donde aprovecho para saludar a  el rey vestido de púrpura, es decir, a mis primas Marisa y Cris que hacen cosas super chulas de ganchillo.

Llena, llenita de caramelos y cajitas preciosas

Me hubiera encantado ir a ver a Peggy Porschen, pero teníamos poco tiempo, así que hicimos una parada en Hummingbird Bakery más concretamente en la de Notting Hill para llenar un poquito el estómago. Qué por cierto, han publicado su libro de recetas en español.

Os dejo y pronto volveré con más cositas!!

Un besín!!

Cupcakes Crepusculianos

Aviso importante: Hoy toca un FRIKI-POST!!

Sabía que este momento iba a llegar, tenían muchas ganas, pero por otra parte tampoco quería que se acabase. Han sido unos años maravillosos, yendo a los estrenos, comprando 15 entradas de cine del tirón tres semanas antes de que se estrenase la peli... Los nervios antes de entrar al cine, el corazón a punto de salirse del pecho al final de cada película, los auuuuu cuando Jacob se quitaba la camiseta, aplausos cada vez que algo bueno pasaba y cuando terminaba.

Edward, Jacob, Bella ¡ha sido un placer!

Y para homenajear este momento, nos juntamos las tres frikis de turno, es decir, mi hermana Lucía, nuestra amiga Ana y yo para hacerles un pequeño detalle a nuetros amigos como regalín de final de la Saga Crepúsculo.

Como no podía ser de otra manera, cometimos la gran locura de hacer unos cupcakes crepusculianos!
                       
                                

Lucía, preparó los cupcakes el día antes y el sábado nos pusimos manos a la obra con el fondant, el buttercream, la mermerlada de fresa con ron y los chocolatines que una mamá de mi cole me trajo desde Suecia!

                               
Descubrimos en Ana una gran modeladora de fondant! esas manzanitas, y esas reinas de ajedrez no se hacen así como así.

Elegimos hacerlas según las portadas de los libros porque hicimos cuatro tipos de cupcakes que ahora mismo os enseño:

  

 Para hacer la entrega elegimos estas cajitas transparentes que me parece maravillosas y preciosas! Hacen que las cupcakes se vean deliciosas, delicadas y preparadas con mucho cariño...

¡No me digáis que no las veis preciosas!

 Nada más, simplemente decir que: ¿Os dais cuenta de que somos la primera generación de la Saga Crepúsculo? Dentro de 10 años harán el remake con otros personajes que no les llegarán ni a la altura de los tobillos, eso sí: Volveremos a verlas!!

¡El equipo repostero!

Al final se me va a poner cara de conejo! Galletas de Zanahoria!

¡Pollos del mundo!

Hace un tiempo vi una receta de galletas de zanahoria en una revista, tenían una pinta taaaaan maravillosa, que al final ayer me decidí a hornearlas. 

Además ya sabéis que a mi mami le encanta todo lo que tenga que ver con zanahoria y si es dulce mejor que mejor, así que la he preparado una cajita con unas cuantas.

Varié un poco la receta ya que la zanahoria y la canela son de mis cosas preferidas!! eso sí, la zanahoria SIEMPRE CRUDA!! nunca cocida... 

Pues venga, al lío!!

Para las galletas:

225 gr de mantequilla

225 de azúcar

330 gr de harina

150 gr de zanahoria picada

2 cucharaditas de canela

1 pizca de sal

Para el relleno:

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de queso crema tipo philadelphia

150 gr de icing sugar 

Las zanahorias para adornar las hice con fondant y con caramelitos verdes (vale si.... son arbolitos de Navidad... es que hay que buscarse inventos!!)

Para las galletas, precalienta el horno a 180 grados y forra la bandeja de horno con papel para éste.

En un bol mezcla la mantequilla y el azúcar. Después añade la zanahoria y mezcla de nuevo. A continuación hecha en el bol la harina, la canela y la sal y mezcla. 

Cuando la masa ya este más bien integrada, mezcla con las manos y separala  en dos bolitas y en dos bandejas extiende con un rodillo.

Mete la masa extendida en la nevera durante dos horas. Pasado este tiempo recorta con un cortapastas y mete en el horno durante ¡¡11-12 minutos!! No más que si no se quedarán duras, sabor bueno, pero duras!

Para el relleno, mezcla todos los ingrediente durante 4 minutos aprox para que queden bien integrados, mete en una manga pastelera y monta las galletas. 

Por último decora con las zanahorias.

No me digáis que no es una receta fácil. Y además es perfecta para pasar la tarde con un té calentito, un libro o la familia y amigos!

Besines!

Ya sabéis si tenéis alguna duda o pregunta, escribidme no seáis tímidos!! 

Listen, listen! what´s that sound?? Happy Halloween!!

El domingo pasado hice un mini curso con mis amigas-compis del cole. Lo pasamos estupendamente. Eran mis conejillos de indias, ya que estoy pensando en la posibilidad de ofrecer cursos de decoración de cupcakes y otras locuras... 

Hicimos las cupcakes, el buttercream, las decoramos y también pusimos preciosas las cajitas donde iban a llevarse las creaciones. Fueron cuatro horitas que pasaron en un pliki. Lo pasamos genial y terminaron encantadas.

Así que aquí os pongo una recopilación de las fotitos que hice  durante el curso:

Las alumnas

                    

                                                      

Sus preciosas cupcakes!

Os pongo la receta que utilizamos. Es del nuevo libro de Alma Obregón, pero la modifiqué un

poquito, algo mínimo...

En orden de utilización:

Para el bizcochito:

•115g de mantequilla

•220g de azúcar

•3 huevos M

•175g de harina de trigo

•25g de harina de maíz

•1 y ½ cucharaditas de levadura

•60ml de leche semi

•1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el almíbar: (el cual se nos olvidó ponerlo, pero aún así estaban buenísimas!)

•100g azúcar blanco

•100ml agua

•1 cucharadita de extracto de vainilla (o al gusto)

Lo primero precalentar el horno a 180 grados y preparar las cápsulas dentro de la bandeja de cupcakes.

Mezclamos en un bol las harinas y la levadura.

Por otro lado mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen completamente.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclamos hasta que sea una masa homogénea.

Después mezclamos las harinas con la mezcla y batimos a velocidad  media, echamos la leche y el

extracto de vainilla y batimos.

Para el buttercream o crema de mantequilla

•250g de mantequilla

•325g de icing sugar

•1 cucharadita del extracto deseado .

•2 cucharaditas de leche semi

•Colorante en pasta al gusto

*Podemos sustituir el extracto y el colorante por las pastas naturales que den sabor y color a

nuestra crema.

Ponemos en el mismo bol todos los ingredientes y batimos durante un minuto primero a velocidad baja y

después incrementaremos la velocidad durante cinco minutos más para que la crema nos salga más

consistente y cremosa. 

Hasta aquí la receta.

Y ahora... las fotos de las minicupcakes y tartas que hice ayer para la fiesta de Halloween que hacemos en

nuestro dulce hogar desde hace 5 años!

Eso sí, no os miento y os digo que los bizcochos los compré al igual que las minicupcakes y luego las decoré

yo, ya que no estuve en casa los días anteriores y no me dio tiempo. 

¡¡Pero quedaron más bonitos!!

HAPPY HALLOWEEN!!!

Besines! 

Ana

Celebrando la amistad!

Este post va dedicado a unos amigos muy especiales. Aunque yo llegué un poquito más tarde a este grupo, el sábado celebramos 15 años de amistad! 

Ainho ¡qué por fin es libre y ya está con nosotros! nos invitó a su casita de la sierra para pasar un maravilloso día.

¡Los pequeños con la piñata!

La mamá de Ainho nos cocinó muuuuchas cosas ricas y de los postres nos encargamos las dos.

 Ainho con la súper tarta de galleta. No sé que tendrá esa tarta que a todo el mundo nos vuelve loco! es una delicia!!

Tarta de galletaaaaaas

Y yo dediqué la tarde del viernes a hacer estás minicupcakes con varios motivos. En un principio iban a ser temáticas "El Principito", pero a medida que pasaba la tarde iba cambiando de idea ¡raro en mí! jajaja. 

Así que con el glaseado de la tarta que hice el jueves, hice estos monstruos de las galletas tan simpáticos! Los ojos creo recordar que los compré en New York las navidades pasadas y las galletillas las compré en Suiza este verano.

Elena con su cupcake!! jejeje

Las caritas sonrientes, al igual que las que decoré con florecillas, mariposas... estaban rellenas de una maravillosa y deliciosa crema de chocolate crujiente "Ovomaltine" que compré también en Suiza. Otras seis cupcakes además de estar rellenas de esta crema estaban cubiertas de ella!! INCREIBLES!!!

Estaba todo buenísimo y lo pasamos genial. Aunque echamos de menos a unos cuantos que no pudieron venir, pero que seguro no faltarán a la reunión de los 20 años!! 

Un besote amigos!!