¡¡Qué locura de CARROT CAKE!!

¡¡Pollos del mundo!!

La receta que hoy os traigo es la que más feliz me ha hecho de momento.

Y es que a mi familia le ha encantado. La hice para celebrar el cumpleaños de mi mami ¡FELICIDADES! porque es su tarta preferida y cuando vamos a Londres siempre se come un par o tres o "x" porciones. A mi personalmente me encanta ver su cara de felicidad cuando le mete un mordisco a esta tarta.

Y para colmo, mi hermano ha dicho que es la mejor tarta que ha comido nunca! Mother mine!! eso si que es un halago!!

Como la receta que hice era con cantidades bastante majas me dio para hacer también dos bizcochitos pequeños y uno de ellos lo he llevado hoy al cole para compartir con mis compis y también les ha encantado.

¡Siempre os la puedo llevar a casa!

Así que, como digo en estos casos: ¡¡Vivaaaaaaaaaa vivaaaaaaaaaaaa!!

Aquí va la receta del "carrot cake" de Con Tartas y a lo Loco: 

Para el bizcocho:

100 gr. de nueces

350 gr. de zanahorias

280 gr. de harina

150gr. de azúcar 

150gr. de azúcar moreno

250ml. de aceite de girasol

4 huevos

2 cucharadas de esencia de vainilla

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de sal

Para el frosting he hecho una buttercream de queso:

300gr. queso crema (Philadelphia)

250gr. de icing sugar o azúcar glas

50gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

Ralladura de una naranja.

Y las zanahorias de decoración están hechas con fondant y buttercream teñida de verde.

                                     

Ya sabéis, si la hacéis mandadme vuestras impresiones y si queréis que Con Tartas y a lo Loco os la prepare escribidme a alopor3@gmail.com No seáis tímidos!